Fours
Four Électrique SIMPLY 2T
Le four électrique SIMPLY 2T de Forni Fiorini est un four modulaire offrant de 1 à 4 niveaux de cuisson avec des chambres indépendantes et des commandes informatisées, idéal pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie.
Description
Four Électrique SIMPLY 2T
Le four électrique SIMPLY 2T est conçu pour offrir une cuisson optimale avec des chambres indépendantes et des commandes informatisées, idéal pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie.
Caractéristiques principales :
- Construction robuste : Façade et panneaux extérieurs en acier inoxydable, assurant durabilité et facilité d’entretien.
- Cuisson polyvalente : Planchers en ciment réfractaire permettant la cuisson avec ou sans plaques.
- Contrôle précis de la vapeur : Chaque chambre est équipée d’une valve de décharge de vapeur indépendante.
- Design fonctionnel : Portes vitrées escamotables s’ouvrant vers le haut pour un accès aisé.
- Isolation efficace : Panneaux en laine de roche précompressée offrant un haut degré d’isolation thermique.
- Chauffage performant : Généré par des résistances électriques blindées en acier inoxydable.
- Interface utilisateur avancée : Contrôleur électronique numérique intégrant un économiseur, un redémarrage automatique du four, un contrôle de la température voûte/sole avec double sonde, une alarme de fin de cuisson et la possibilité de mémoriser jusqu’à 8 programmes de cuisson.
Options disponibles :
- Cellule de fermentation, base ou support.
- Extracteur sur hotte pour une meilleure gestion de la vapeur.
- Kit de roulettes pour cellule, base ou support (hauteur supplémentaire de 14 cm).
- Chambre de cuisson avec hauteur utile de 24 cm (hauteur extérieure de 42 cm).
Spécifications techniques :
- Configurations : Disponible avec 1 à 4 niveaux de cuisson, chaque chambre étant indépendante pour une flexibilité maximale.
- Dimensions des plaques : Compatibilité avec différentes tailles de plaques, adaptées aux besoins spécifiques de production.
- Puissance et alimentation : Détails spécifiques disponibles sur demande, adaptés aux exigences professionnelles.
Avantages :
- Flexibilité : Possibilité de configurer le four selon les besoins spécifiques avec des chambres indépendantes.
- Efficacité énergétique : Systèmes de contrôle avancés pour optimiser la consommation d’énergie.
- Facilité d’utilisation : Interface utilisateur intuitive avec des programmes de cuisson personnalisables.
- Maintenance simplifiée : Matériaux de haute qualité et design pensé pour un entretien aisé.
Applications :
Idéal pour les boulangeries, pâtisseries et autres établissements nécessitant une cuisson précise et uniforme, le four SIMPLY 2T s’adapte à une large gamme de produits, des pains aux viennoiseries en passant par les pâtisseries fines.
Conformité :
Conforme aux normes européennes en matière de sécurité et d’hygiène, le four SIMPLY 2T garantit une utilisation fiable dans les environnements professionnels exigeants.
