Four Rotatif FLex
Description
Four Rotatif FLEX
Le four rotatif FLEX est extrêmement compact et polyvalent, idéal pour les petites boulangeries et pâtisseries.
Caractéristiques principales :
- Construction en acier inoxydable : Façade, panneaux intérieurs et extérieurs en acier inoxydable, assurant durabilité et hygiène.
- Système de chauffage : Disponible en version gaz ou fioul avec échangeur de chaleur en acier inox réfractaire, et en version électrique avec batteries de résistances blindées en inox.
- Production de vapeur efficace : Générateur de vapeur avec barres pour une haute capacité de production de vapeur, équipé d’une électrovanne temporisée pour l’admission d’eau.
- Conception fonctionnelle : Échangeur de chaleur et panneau de commande situés à gauche, porte s’ouvrant de la gauche vers la droite (configuration standard), porte à double vitrage avec joint en caoutchouc.
- Rotation du chariot : Assurée par un motoréducteur, avec attache supérieure par crochet.
- Panneau de contrôle électromécanique : Comprend un thermostat numérique, une minuterie de cuisson avec alarme sonore et une minuterie pour la vapeur.
- Sécurité renforcée : Double thermostat de sécurité, dans la chambre de cuisson et dans le conduit d’évacuation des fumées, ainsi qu’un conduit de décompression.
Options disponibles :
- Chambre électrique avec ou sans générateur de vapeur (puissance supplémentaire de 0,70 kW).
- Cellule de fermentation, base ou support.
- Étagère porte-plaques pour base ou support.
- Panneau de commande informatisé « Easy Cooking » ou « Easy Touch ».
- Variateur de fréquence pour le réglage de la vitesse du moteur du ventilateur (idéal pour la pâtisserie).
Spécifications techniques :
Les spécifications techniques détaillées, telles que les dimensions, la capacité de production, la consommation énergétique, le poids, la puissance et la tension, ne sont pas fournies dans les informations disponibles. Pour obtenir ces détails, il est recommandé de contacter directement Forni Fiorini ou de consulter la documentation technique spécifique du produit.
Avantages :
- Polyvalence : Convient à une variété de produits de boulangerie et de pâtisserie grâce à ses différentes options de chauffage et de contrôle.
- Efficacité énergétique : Systèmes de chauffage optimisés pour une consommation réduite.
- Facilité d’utilisation : Panneau de commande intuitif et options de personnalisation pour répondre aux besoins spécifiques des utilisateurs.
- Maintenance aisée : Construction en acier inoxydable facilitant le nettoyage et garantissant une longue durée de vie.
Applications :
Le four rotatif FLEX est idéal pour les petites boulangeries et pâtisseries nécessitant un équipement compact sans compromettre la qualité et la capacité de production. Il permet une cuisson uniforme de divers produits tels que pains, viennoiseries et pâtisseries.
Conformité :
Le four rotatif FLEX est conçu conformément aux normes européennes de sécurité et d’hygiène, garantissant une utilisation fiable et sûre dans les environnements professionnels.
